איך לבשל חזיר כבש ללא עצמות

בכל העולם, זה לא עוף או בשר בקר, כי זה יותר שולחנות ארוחת ערב, זה בעצם חזיר. מנה של 3 גרם של בשר חזיר, אשר בערך בגודל של חפיסת קלפים משחק, פוגש חלק הדרישה היומית שלך חלבונים בריאים, ויטמינים ומינרלים. אם אתה מגלה חזיר כרית ללא עצמות בחנות המכולת המקומית שלך אבל אין לי מושג מה לעשות עם זה, זה לחתוך מכתף חזיר ניתן לבשל באותו אופן כמו צלי חזיר רבים אחרים.

מחממים את התנור ל – 325 מעלות צלזיוס.

מערבבים את האורגנו, בזיליקום, טימין, פטרוזיליה, זרעי סלרי, מלח ים ופלפל טחון טרי בקערה קטנה. אם אין לך עשבי תיבול טריים, תחליף כמויות קטנות יותר של כל אחד מהמקובל עשבי תיבול.

שוטפים את חזיר הכרית ומלטפים אותה ביסודיות עם מגבות נייר לפני הנחת הבשר על צלחת.

יוצקים את השמן למחבת ולהפוך את מבער לחום בינוני גבוה.

מקלידים את העשב ומבשלים על הבשר, מכסים את כל הצדדים בצורה אחידה.

חום חזיר כרית במשך דקה או שתי דקות לכל צד. מסובבים את החזיר במלקחיים במקום במזלג, כאשר המזלג חודר את הבשר ומאפשר למיצים להימלט, מה שהופך אותו לח פחות.

מעבירים את חזיר כבש חומה לתנור הולנדי להקיף אותו עם שום, שומר ותפוחי אדמה.

יוצקים את המרק על בשר וירקות.

הדבק את הצלי עם מיצי המחבת בכל שעה ומבשלים את הצלי לשלוש עד ארבע שעות או עד שהמדחום הבשר מוכנס למרכז צלי הקלייה לפחות 145 מעלות צלסיוס. מחלקת החקלאות האמריקנית ממליצה לבשל חזיר לכספת טמפרטורה פנימית כדי לחסל חיידקים מזיקים.

אפשר את חזיר כרית לנוח במשך 10 דקות לפני פרוסת, ומגישים אותו עם ירקות ומיץ מהמחבת.